Tim Mälzer Minamo 15 cm Shun Premier Universal Knife

KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Edition coltello giapponese universale 15 cm lama damasco

Equilibrato, esteticamente gradevole e affilato come un rasoio: il coltello multiuso Shun Premier Minamo da 15 cm ha tutte le caratteristiche di un coltello artigianale. Progettato dallo chef stellato Tim Mälzer, combina brillantemente l'anima dei tradizionali coltelli giapponesi con l'ergonomia europea. La sua lama damascata a specchio evoca la superficie dell'acqua sotto la pioggia - minamo, in giapponese - e ogni movimento con essa diventa quasi meditativo.

Realizzata in acciaio damasco VG10, garantisce un taglio fine e preciso, sia che si tratti di affettare un pomodoro maturo o un pezzo di carne. Il manico ambidestro in legno di pakka nero è leggermente curvato per adattarsi perfettamente al palmo della mano, consentendo un controllo totale dei movimenti. Un gioiello di posate, da regalare o da regalarsi, per chi ama le cose belle della vita in cucina.